SANDWICH DE LAPIN ET FRAMBOISES DE L’ESTRIE

PORTIONS: 4
PRÉPARATION:
30 minutes

INGRÉDIENTS :

  • tranches de pain Miche seigle caramélisé de 1,27 cm (½ pouce) d’épaisseur
  • 1 paquet de râble Le lapin de Stanstead
  • 1 tomate en cubes
  • 18 framboises fraîches
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette de poivron rouge
  • 1 poire en julienne
  • Salade mélangée San Marino
  • Beurre
  • Sel et poivre

 

PRÉPARATION :

Tailler le râble de lapin en fines tranches et sauter au beurre à la poêle. Griller les tranches de pain.

Concassé de tomates et framboises: combiner les cubes de tomates, les framboises légèrement écrasées et la vinaigrette. Étendre ce mélange sur les pains. Déposer les tranches de viande, la julienne de poire, la salade et garnir avec un peu de concassé.

Voir toutes les recettes avec Miche seigle caramélisé