Sandwich de porcelet mariné des
basses-laurentides

PORTIONS: 4
PRÉPARATION:
Marinade 1 h + 30 minutes

INGRÉDIENTS :

  • 16 tranches de pain multigrain de
    1,27 cm (½ pouce) d’épaisseur
  • 450 g de filet de porcelet mariné
  • 60 ml (¼ de tasse) d’huile végétale
  • 125 ml (½ tasse) de sauce barbecue Bull’s Eye Bold Original
  • 125 ml (½ tasse) de ketchup
  • 12 tranches de tomate
  • Huile d’olive
  • Mayonnaise
  • Laitue Boston
  • Thym
  • Fleur de sel
  • Sel et poivre

 

PRÉPARATION :

Marinade: Mélanger l’huile végétale, la sauce barbecue, le ketchup, le sel et le poivre. Couper le filet de porcelet en fines tranches et faire mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Cuire la viande dans une poêle. Griller les tomates au four à 180°C (350°F) avec l’huile d’olive, le thym, la fleur de sel et le poivre environ 5 à 10 minutes. Tartiner les tranches de pain de mayonnaise. Déposer des feuilles de laitue, ajouter des tranches de tomate et de porcelet. Répéter l’opération pour les 2 autres étages du sandwich.

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