Sandwich de médaillon de bison et fromage
des laurentides

PORTIONS: 4
PRÉPARATION:
30 minutes

INGRÉDIENTS:

  • 4 tranches de pain campagnard de 2,54 cm (1 pouce) d’épaisseur
  • 1 oignon tranché en fines rondelles
  • Huile végétale
  • 2 médaillons de bison
  • Sauce aux pousses d’ail Des Rois
  • 1 céleri-rave en julienne
  • 8 tranches de fromage Le Voyageur
  • Vinaigrette grecque avec feta

PRÉPARATION:

Enfariner les rondelles d’oignon. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu élevé et les frire jusqu’à coloration. Réserver. Cuire les médaillons de bison et les couper en 8 tranches fines. Badigeonner le pain de la sauce aux pousses d’ail. Ajouter la julienne de céleri-rave, le fromage, les tranches de bison et les oignons frits. Arroser de quelques gouttes de vinaigrette.

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